여름철 대표음식 top3

긴 장마로 기분까지 우울한 요즘입니다. 장마가 끝나고 나면 이제 본격적인 여름무더위가 시작될 텐에요. 날씨가 후덥지근하니 요리를 하기도 귀찮고 입맛도 떨어지는 경우가 많습니다. 오늘은 더위를 건강하게 지날 수 있도록 여름철 대표음식 top3을 알아보겠습니다.  

 

1. 냉면

냉면은 여름철 건강식으로, 지역, 재료, 먹는 방법에 따라 다양한 종류가 있으며 칼로리와 영양성분의 차이도 큽니다. 따라서 먹는 방법을 잘 고려하여, 체온 조절과 영양소를 섭취할 수 있도록 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 높은 영양가와 낮은 칼로리로 건강과 미용에 좋은 음식으로 평가받고 있으며, 식사 후 근력회복 효과도 높아 담백하면서도 단독으로 식사를 할 수 있는 대표적인 한국 음식으로 자리 잡고 있습니다.

 

1) 물냉면

물 냉면은 밀가루와 전분 등으로 만든 밀면을 시원한 육수에 담그고 참기름이 들어간 물김치, 오이조림, 닭고기 육수 재료로 물을 끼어 필수 아미노산과 무기질을 공급해 주는 냉면입니다. 무파래나 영양방 평생술, 불볕감자 등과 함께 같이 먹기도 합니다. 약 400~500kcal로 다른 냉면 중 가장 낮은 칼로리를 자랑하며, 체온 조절과 식욕 억제 효과도 있습니다.

 

 

2) 비빔냉면

비빔 냉면은 물냉면과 달리, 냉면과 여러 가지 야채로 만든 조물조물한 무침을 섞어 먹는 방식으로, 고추장, 고춧가루, 간장 등의 양념과 함께 한지호박, 고구마 전, 애호박 전, 도루묵, 양파 등 다양한 재료를 넣어 섭취합니다. 비빔냉면은 당류 함량이 다른 냉면에 비해 조금 높을 수 있지만, 영양소 입장에서 저칼로리 고단백의 대표적인 냉면으로 깊은 매운맛과 상큼한 냉면의 조화로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 비빔냉면은 속 재료에 따라 차이가 있을 수 있지만 물냉면보다는 칼로기가 높은 대략 600칼로리 전후로 예상하시면 됩니다.

 

냉면 레시피 냉면 레시피는 다양합니다. 가장 간단한 냉면 레시피는 면을 삶고 찬물에 헹궈 끓는 물을 부어 서늘한 물에 담아 먹는 것입니다. 참기름, 오이, 배추, 홍어, 등으로 맛과 상큼함을 더해 드시면 보다 맛있는 냉면을 즐길 수 있습니다. 상쾌하고 건강한 냉면은 한국인들의 여름철 필수 음식이며 세계적으로도 각광받는 건강음식 중 하나입니다.

 

 

2. 수박

수박 수박은 여름철에 최고의 시원한 디저트입니다. 신선한 수박의 달콤한 맛과 시원함은 여름철 더위를 날려주는 효과가 있습니다. 단순히 잘라서 먹는 것도 좋지만, 수박 주스나 수박 샐러드, 수박 스무디 등 다양한 방법으로 수박을 즐길 수 있습니다. 또한 수박에 함유된 성분은 피로회복에도 도움이 되며, 면역력 향상에도 좋습니다. 

 

1) 수박의 영양가

수박은 칼로리가 적고 수분이 풍부해 더위를 식히는데 매우 유용한 과일입니다. 수박은 항산화제가 풍부하고 염분 제거 효과가 있습니다. 수박에는 심근경색을 예방하는 리신이나 혈압을 낮추는 비타민B, 조기 노화를 방지하는 라이코펜 등의 보건 기능성 성분이 포함되어 있습니다. 수박은 비타민C, 베타카로틴, 칼륨, 철분 및 기타 영양소가 풍부합니다. 

 

 

2) 수박을 이용한 디저트 종류

• 수박주스 : 수박을 이용하여 상쾌한 주스를 만들어 즐길 수 있습니다. 수박과 레몬을 섞으면 더 청량감을 더해줄 수 있습니 다.
• 수박샐러드 : 수박을 씨를 제거하고 적당한 크기로 자른 뒤 양송이버섯, 어린잎채소, 소금, 후추 등을 넣어 마리네이드하여  샐러드로 즐길 수 있습니다.
• 수박아이스크림 : 수박과 요구르트, 꿀을 섞어 블렌딩한 뒤, 틀에 담고 굳혀서 만들어줍니다. 여름이면 더울 때 먹기 좋은 수박 아이스크림입니다

 

3. 삼계탕

 

삼계탕 여름철 건강식 중 가장 대표적인 것은 삼계탕입니다. 삼계탕은 닭 육수, 대추, 백삼, 조리용 국수 등 다양한 재료로 만들어지며, 체력을 보충하고 건강을 유지하는데 큰 도움이 됩니다. 더위를 날려주며, 체온을 조절하는 효과가 있습니다. 고품질의 닭과 재료, 손수 만든 육수로 만든 삼계탕은 최고 수준의 건강식이 됩니다.

 

1) 삼계탕의 영양가

삼계탕은 건강에 이롭고 영양가가 높은 한국의 전통 음식입니다. 기본적으로 가장 중요한 재료는 닭고기와 녹두, 수삼, 대추, 인삼 등으로, 이것들은 모두 건강에 좋은 성분을 갖고 있습니다. 특히 닭고기는 다른 고기에 비해 단백질이 높습니다. 인삼 뿌리는 면역력 증진과 항산화 작용, 대추는 피로 해소 작용, 수삼은 각종 질환에 도움을 줍니다. 이러한 재료들이 삼계탕의 영양가를 높여주며, 낮은 칼로리와 높은 단백질 함량으로 다이어트 중인 사람들에게 좋은 식사 대안입니다.

 

2) 삼계탕의 유래와 종류

삼계탕은 고려시대부터 이미 유행한 음식이라고 알려져 있어, 그 정확한 기원은 알려지지 않았습니다. 그러나 역사적인 기록으로는 고려시대에는 서민의 간식으로 인정받았고, 조선후기에는 왕족의 보양식으로 대우받았습니다. 삼계탕은 한국의 지역마다 조금씩 다른 특색을 가지고 있습니다.

• 해장 삼계탕 : 해장용 삼계탕은 숙취를 해소하기 위해 찾아먹는 메뉴인데, 대부분의 경우는 농축된 육수를 활용합니다.
• 명동 삼계탕 : 명동 삼계탕은 보양식으로 유명한 타운에서 유래한 삼계탕으로, 단풍나무에서 삶은 최상급 닭과 통삼과 대추, 마늘을 사용합니다.
• 영동 삼계탕 : 영동 삼계탕은 영동 지역에서 유명한 전통 삼계탕으로, 멸치 등기재료를 추가하여 더욱 깊은 맛을 자랑합니다.
• 전주 삼계탕 : 전주 삼계탕은 전라도 지역에서 유래한 삼계탕으로, 각종 약재를 더해 보양식으로 즐길 수 있습니다.

 

위에 소개한 종류 외에도 광천과 대구 등 각 지역마다 다른 맛과 특색을 가진 삼계탕이 존재합니다. 또한 최근에는 칼칼한 팽이 버섯을 넣는 등, 다양한 버전의 삼계탕이 개발되어 제공됩니다. 

 

이제 곧 장마가 끝나고 본격적인 더위가 시작 될 텐데요.. 여름철 든든하게 영양섭취하고 건강하게 여름철 더위를 극복해 보아요~